SOJA IN DER KRITIK

Es gibt unzählige Studien, die den gesundheitlichen Nutzen von Soja hervorheben. Allerdings sind Forscher auch auf einige Probleme gestoßen, die das exzessive Einnehmen von Sojaprodukten auslösen kann.

Sojamilch & Fruchtbarkeit von Männern

Sojamilch hat bei übermäßiger Einnahme durch den hohen Gehalt an Phytoöstrogenen möglicherweise negative Folgen für die Fruchtbarkeit von Männern. Das geht aus einer britischen Studie aus dem Jahr

2004 hervor.

Sojasprossen & rote Blutkörperchen

Sojasprossen enthalten Substanzen, die in hohen Mengen rote Blutkörperchen verklumpen lassen können. Durch das Erhitzen werden allerdings diese Eiweißverbindungen zerstört, weshalb Sojasprossen vor dem Verzehr kurz blanchiert werden sollten.

Soja & Allergien

Nach Erdnüssen ist Soja das am zweithäufigsten vorkommende allergene Nahrungsmittel. Soja Allergie oder allergische Reaktionen, die durch Soja hervorgerufen werden können, beinhalten u.a. wässrige, juckende Augen, Nebenhöhlenprobleme, Schnupfen (ähnlich dem Heuschnupfen), Hautausschläge, Magenbeschwerden etc.

Soja & Eierstockfunktion

Soja enthält Goitrogene, welche bei exzessiver und dauerhafter Einnahme möglicherweise die Eierstockfunktion beeinträchtigen können.

Sojabohnen & Mineralienaufnahme

Sojabohnen enthalten Phytinsäure, vor allem die Hülsen und die Samen. Phytinsäure kann in hohen Mengen die Aufnahme von bestimmten Mineralien wie Kalzium, Magnesium, Kupfer, Eisen und Zink im Darmtrakt mindern.

Sojaöl & ungesunde Trans-Fette

Weniger hochwertige Sojaöle, die dem Prozess des Hydrierens (Härten von Fetten) unterzogen werden, um das Öl länger haltbar zu machen, können ungesunde Trans-Fette enthalten, die sich u.U. negativ auf den Cholesterinspiegel auswirken können. Hersteller von Sojaölen versuchen daher, vermehrt auf Sojabohnen zurück zu greifen, die Öle / Fette enthalten, welche nicht gehärtet werden müssen.

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