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Rezept "WÜRZIGE TOFU-SUPPE MIT GEMÜSE UND ERDNÜSSEN"
Für Menschen, die beschließen sich vegetarisch zu ernähren, ist Tofu oftmals die erste Wahl wenn es darum geht, im Rahmen einer vegetarischen Diät Fleisch zu ersetzen. Tofu ist eine der besten Proteinquellen / Eiweissquellen die es gibt und eines der nährstoffreichsten Sojaprodukte.
Tofu enthält viele Ballaststoffe und eignet sich besonders für eine fleischlose Diät. Wir hoffen, dass unser Tofu-Suppen Rezept Sie vielleicht auch auf den Geschmack bringt...
Zutaten für 2 Portionen
200g weicher Tofu
2 Tassen gemischtes Gemüse nach Wahl
(z.B. Karotten, Paprika, Brokkoli, Babymais)
200-250 ml Gemüsebrühe
(je nach dem wie
flüssig die Suppe werden soll)
50ml Erdnusssauce
Tabasco (optional)
1 handvoll Erdnüsse
Zubereitung
Tofu und Gemüse in kleine Stücke schneiden und zusammen mit der Gemüsebrühe in einen Topf geben. Für etwa 5 Minuten kochen lassen.
Dann die Erdnusssauce (und ggfs. den Tabasco) hinzufügen, alles kurz umrühren und für weitere 15 Minuten auf kleiner Stufe simmern lassen. Je nach Beleiben noch etwas nachwürzen.
In einem Suppenteller servieren und mit ein paar Erdnüssen dekorieren.
Guten Appetit, und lassen Sie sich unsere Tofu-Suppe gut schmecken!
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